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餐飲企業(yè)的后廚，是美食誕生的“魔法工坊”，也是食品安全防控的“關鍵戰(zhàn)場”。從食材驗收、加工烹飪到成品出餐，每一個環(huán)節(jié)都可能潛藏風險：蔬菜中的農藥殘留、肉類中的獸···
25-12-25
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